天才若手醸造家 と讃 えられるスカイ・ マクナマスが造る 傑作 ワイン。
古くて健康な樹が多く、プレミアムワイン産地の最高峰の区画であるマーガレットリバーに畑を持つ、数少ないワイナリーの1つです。手に入れた自社畑でオーガニック認定を目指し、3年以上かけて取得。オーガニック大国オーストラリアで完全オーガニックとして公認を受けています。
売り上げの一部は、恵まれない子供達や水不足で困っている農家などに寄付される。
■成分内容
メルロー75%/ソーヴィニヨンブラン25%
■注意事項
開封後はお早めにお召し上がりください。
Apr 10, 2021
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スカーシティとは「希少性、かけがえのないもの」
SCARCITY MERLOT SAUVIGNON BLANC
スカーシティメルローソーヴィニヨン・ブラン
自然酵母発酵のみを使い、それぞれの品種をステンレスタンク別々に発酵させた。ボトル詰め直前にブレンドしている。ステレンスタンクでメルローの果皮のみと接触させ30日間。
その後ステンレスタンクで12ヶ月間熟成。フレッシュなラズリー、ブラックベリー、キウイの味わいを楽しめる。
年代：2018年
地域：マーガレットリバー
品種：メルロー75%/ソーヴィニヨンブラン25%
アルコール度数： 13.5%
香り:ブラックチェリー、赤ピーマン、ハーブ
テーマは「水」
オーストラリアは、毎年水不足に悩まされています。「水」それは、生きていくうえで欠かせないもの。当たり前にあるようで、そうではない。
この広い大地に住む人々がそれぞれに、例えば水不足など様々な問題を解決しようともがいている。ジグゾーパズルのように、疑問や問題を一つ一つ埋めようとしている。人々にとって本当に大切なもの、守るべきものを今一度考えたい。という想いを込めて描いた作品。
★★★★★
2020.00.00
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